Produkter

Fra vårt eget bakeri selger vi fine og grove brød, focaccia, croissanter og andre bakverk som gjør din mathverdag komplett. Enten til frokost, lunsj, middag, kvelds eller til barnas matboks.

Luc Roux er mannen bak disse fantastiske produktene. Med fartstid fra unike Boulangerier i Provence, United Bakeries, Kolonihagen og Åpent Bakeri i Oslo har han med seg en kultur som kombinerer kunnskap og kjærlighet til bakeverket på en unik måte. Luc lager sine brød med en kombinasjon av hans egen smak, kunnskap og all sin erfaring. Den største utfordringen i godt brød er å skape et produkt som forener smak, holdbarhet og helse i et og samme brød. Surdeig er base i alle Luc sine brød, men med varierende mengde slik at smaken avstemmes hvert enkelt brød. Det er surdeigen som legger grunnlag for smak og holdbarhet i brødet. I tillegg tilgjengeliggjør den laktiske syren i surdeigen effekten av fiber og gluten i melet.

Noen av våre brød som det og lages rundstykker av:
Dansk Rugbrød
Surdeig, rug grov, linfrø, rug helkorn, solsikkefrø, malt ekstrakt

Musli brød
Surdeig, rug grov, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø, rug helkorn, eple, rosin, valnøtt, hasselnøtt

Fransk landbrød
Surdeig, rug fin, hvetemel

Spelt grovbrød i form
Spelt surdeig spelt siktet, spelt fin, spelt grov

6 korn brød
Surdeig, hvetemel skitet, rug fin, rug helkorn, gresskarkjerner, linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, bygg gryn

Vi tilbyr også en del av produktene vi selv bruker i matlagningen for salg i butikken. Det kan være alt fra olivenolje fra Liguria, Risottoris fra Veneto, Balsamico fra Modena, til eplemost fra Ringi og Epleblomsten fra Gvarv. I tillegg tilbyr vi en rekke produkter vi lager selv som vitamindrikker, aioli og andre sauser, nedlagte grønnsaker, konfekt og desserter.